¿Cuál es la diferencia entre un molino de piedra y una acería?

¿Cuál es la diferencia entre un molino de piedra y un molino de acero/molino coloidal?

Similitudes:

Ambas son herramientas para moler cereales o cultivos oleaginosos.

Diferencias:

Molino de piedra: La molienda a baja temperatura y baja velocidad no destruirá los nutrientes de los cereales/cultivos oleaginosos. Los productos molidos son totalmente naturales, sin blanqueadores ni conservantes, con buen sabor y alto valor nutricional.

Molino de acero/molino coloidal: velocidad de molienda rápida y alta eficiencia.